- Mô hình mua thực phẩm của các hộ gia đình dùng thuốc nhóm GLP-1 thay đổi đáng kể, với cả chi tiêu cho thực phẩm và ăn ngoài đều giảm
- Trong vòng 6 tháng sử dụng, chi phí thực phẩm trung bình giảm 5,3%; ở nhóm thu nhập cao giảm hơn 8%, và chi tiêu cho đồ ăn nhanh, quán cà phê cũng giảm khoảng 8%
- Mức tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và đồ ăn vặt nhiều calo giảm mạnh nhất, trong khi sữa chua, trái cây và thanh dinh dưỡng tăng nhẹ
- Khi ngừng dùng thuốc, chi tiêu lại tăng lên, đồng thời tỷ trọng thực phẩm kém lành mạnh như kẹo và sô-cô-la tăng
- Những thay đổi này có thể dẫn tới dịch chuyển cấu trúc nhu cầu trên toàn ngành sản xuất thực phẩm, phân phối và dịch vụ ăn uống
Việc dùng thuốc GLP-1 và thay đổi trong chi tiêu thực phẩm
- Việc sử dụng các thuốc ức chế cảm giác thèm ăn như Ozempic và Wegovy không chỉ dừng ở giảm cân mà còn tác động đến toàn bộ cấu trúc tiêu dùng thực phẩm của hộ gia đình
- Kết quả nghiên cứu cho thấy các hộ dùng thuốc ghi nhận mức giảm đáng kể ở cả chi tiêu tại cửa hàng tạp hóa lẫn ăn ngoài
- Nghiên cứu công bố trên Journal of Marketing Research đã kết hợp dữ liệu khảo sát của các hộ sử dụng GLP-1 với hồ sơ giao dịch của hàng chục nghìn hộ gia đình để phân tích
- Đây được đánh giá là nghiên cứu cho thấy một cách toàn diện sự thay đổi trong mua thực phẩm trên thị trường thực tế
Quy mô và độ bền của mức giảm chi tiêu
- Trong vòng 6 tháng sử dụng, chi tiêu thực phẩm trung bình giảm 5,3%; ở nhóm thu nhập cao giảm hơn 8%
- Chi tiêu tại các cơ sở ăn uống dịch vụ hạn chế như cửa hàng đồ ăn nhanh và quán cà phê cũng giảm khoảng 8%
- Ở các hộ tiếp tục dùng thuốc, mức giảm chi tiêu được duy trì hơn 1 năm, dù biên độ giảm có thu hẹp dần theo thời gian
- Sau khi ngừng dùng thuốc, chi tiêu quay về mức trước khi dùng, và mức độ lành mạnh của khẩu phần cũng suy giảm phần nào
Thay đổi theo từng nhóm mặt hàng mua
- Thực phẩm siêu chế biến và đồ ăn vặt nhiều calo giảm mạnh nhất
- Đồ ăn vặt mặn giảm khoảng 10%, bánh kẹo, bánh mì ngọt và bánh quy cũng giảm ở mức tương tự
- Các nguyên liệu cơ bản như bánh mì, thịt và trứng cũng có xu hướng giảm
- Chỉ có một số ít mặt hàng tăng, trong đó sữa chua tăng mạnh nhất, tiếp theo là trái cây tươi, thanh dinh dưỡng và snack thịt
- Nhìn chung, tổng lượng thực phẩm mua vào giảm, còn mức tăng của các mặt hàng tăng thêm là khá hạn chế
Đặc điểm người dùng và thay đổi sau khi ngừng thuốc
- Tỷ lệ hộ gia đình sử dụng thuốc GLP-1 tăng từ khoảng 11% vào cuối năm 2023 lên hơn 16% vào giữa năm 2024
- Người dùng thuốc để giảm cân chủ yếu là nhóm trẻ và thu nhập cao, còn người dùng để điều trị tiểu đường có phân bố độ tuổi và thu nhập đa dạng hơn
- Khoảng một phần ba đã ngừng dùng thuốc trong thời gian nghiên cứu
- Sau khi ngừng, chi tiêu cho thực phẩm kém lành mạnh như kẹo và sô-cô-la tăng, quay lại mô hình tiêu dùng kém lành mạnh hơn so với trước khi dùng thuốc
Hàm ý đối với ngành và chính sách
- Các nhà sản xuất thực phẩm, doanh nghiệp dịch vụ ăn uống và nhà bán lẻ có thể về dài hạn sẽ phải đối mặt với sự suy giảm nhu cầu đối với đồ ăn vặt và thức ăn nhanh
- Vì vậy, nhu cầu điều chỉnh quy cách sản phẩm, thành phần và chiến lược marketing đang được đặt ra
- Trong lĩnh vực chính sách và y tế công cộng, đang có nhiều tranh luận về việc kiểm soát cảm giác thèm ăn dựa trên thuốc liệu có hiệu quả hơn chính sách thuế và ghi nhãn hay không
- Nhóm nghiên cứu nhấn mạnh rằng “chỉ với mức độ phổ biến thuốc như hiện nay, những thay đổi ở cấp hộ gia đình cũng có thể tạo ra tác động lan tỏa đáng kể lên toàn thị trường”
1 bình luận
Ý kiến từ Hacker News
Tôi khá ngạc nhiên khi thấy thống kê cho biết khoảng 16% hộ gia đình ở Mỹ đang sử dụng thuốc GLP-1
Ở Đức, xung quanh tôi không biết một ai dùng loại thuốc này
Thật khó tin khi ở Mỹ lại có nhiều người phải phụ thuộc vào thuốc như vậy vì vấn đề thực phẩm chế biến sẵn
Ngay cả ở Đức, thuốc GLP-1 cũng khá phổ biến. Nghe nói tính theo dân số thì khoảng 1 trên 12 người
Con số ở Mỹ tính theo ‘hộ gia đình’ chứ không phải ‘cá nhân’, nên tỷ lệ thực tế có thể còn cao hơn
Đây không phải hiện tượng chỉ riêng ở Mỹ, và GLP-1 không đơn thuần là thuốc khiến người ta tránh xa thực phẩm chế biến sẵn mà là thuốc làm giảm cảm giác thèm ăn và lượng ăn vào
Hơn nữa, ở Đức cũng có rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn
Bài viết liên quan
Tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm, thói quen ăn uống và quy hoạch đô thị ở châu Âu tốt hơn nhiều, nên động lực dùng những loại thuốc này có vẻ bị méo mó
Hơn 10 năm ăn uống lành mạnh và tập luyện nhưng tôi vẫn thuộc nhóm béo phì, đường huyết cũng ở mức tiền tiểu đường
Sau 4 tháng dùng thuốc tôi đã giảm 18kg, và sức mạnh cơ bắp cũng cải thiện
Có người cần dùng lâu dài và có người thì không, tôi hy vọng mình thuộc nhóm thứ hai
Nhân tiện, tôi khuyên đọc cuốn “Ozempic Revolution”
Gia đình tôi qua nhiều thế hệ đã có xu hướng béo phì do yếu tố di truyền
Nguồn cung thực phẩm ở Mỹ đúng là không lành mạnh, nhưng tôi nghĩ cấu trúc ngành công nghiệp đầy lòng tham rồi cũng sẽ tìm ra cách vô hiệu hóa hiệu quả của GLP-1 một lần nữa
Tiêu đề bài báo hơi dễ gây hiểu lầm
Thực ra ý là “chi tiêu thực phẩm của các hộ gia đình có dùng GLP-1 giảm trung bình 5,3% trong vòng 6 tháng”
Điều thú vị là người dùng GLP-1 có xu hướng chi nhiều hơn cho ăn ngoài
Điều này cũng được nhắc tới trong bài của Bloomberg
Sau bảo hiểm, chi phí GLP-1 của tôi là 66 đô Canada, còn tiền ăn giảm 30%
Khoảng một phần ba người dùng được cho là đã ngừng thuốc
Tôi cũng phải đổi từ Zepbound sang Wegovy vì công ty bảo hiểm CVS Caremark ngừng chi trả cho Zepbound
Thủ tục phê duyệt quá rắc rối khiến mọi thứ bị trì hoãn, và tôi còn phải trải qua lại giai đoạn thích nghi với thuốc nên rất mệt
Họ đang gây thiệt hại quá lớn cho bệnh nhân
Tôi cũng mới bắt đầu dùng GLP-1 gần đây
Không chỉ để giải quyết vấn đề dinh dưỡng mà còn là vấn đề ý chí
Giờ đây cảm giác thèm ăn vặt hay uống rượu gần như biến mất, thậm chí tôi có cảm giác như mình đã trở lại trạng thái bình thường
Trong môi trường như vậy thì việc thay đổi thói quen ăn uống là điều đương nhiên rất khó
Không chỉ GLP-1, thuốc ADHD cũng ảnh hưởng tới chi phí ăn uống
Từ sau khi tôi dùng lisdexamfetamine và methylphenidate, cảm giác thèm ăn gần như biến mất hoàn toàn
Giờ đây tôi hầu như không còn mua đồ bốc đồng ở siêu thị
Chúng hiệu quả cho điều trị ADHD, nhưng dùng chỉ để giảm cân thì rất nguy hiểm
mà còn có thể là hiện tượng “cắt giảm các khoản chi khác để trả tiền thuốc”
Cuối cùng có thể xem đây là cấu trúc chuyển tiền từ đồ ăn sang thuốc
Ngoài ra, cũng cần nhìn cả sự thay đổi chi tiêu của các hộ không dùng thuốc thì mới thấy được toàn bộ bối cảnh
Có vẻ như ngành dược đã tạm thời thắng ngành thực phẩm,
nhưng rồi sẽ tới ngày phụ gia thực phẩm hay những công thức mới làm triệt tiêu tác dụng của thuốc
nhưng người khác mỉa mai rằng “vận động hành lang để cấm thuốc có lẽ còn nhanh hơn”
Theo nghiên cứu, sau khi dùng GLP-1 thì chi tiêu chuyển từ đồ ăn vặt sang trái cây,
nhưng mức giảm tổng chi tiêu không lớn
Xét ở điểm đó thì những hộ gia đình giảm được chi tiêu thật đáng nể
Mức giảm 5,3% trong tiêu đề bài báo là hiệu ứng chỉ giới hạn ở các hộ gia đình có dùng GLP-1
Cách nói “hộ gia đình dùng thuốc” làm tôi thấy hơi khó hiểu
Thuốc là cá nhân uống, nên tôi thắc mắc việc giảm 5% ở cấp hộ gia đình rốt cuộc có nghĩa là gì
Tức là chỉ cần một người bắt đầu dùng thuốc thì tổng chi phí ăn uống của cả hộ có xu hướng giảm