Bối cảnh dự án
- Sáu tháng trước, dự án bắt đầu kiểm tra sự hiện diện của hóa chất nhựa trong 100 loại thực phẩm thường ngày.
- Dự án được khởi động khi mối quan tâm về các hóa chất gây rối loạn nội tiết (EDC) ngày càng tăng.
- Một số hóa chất được dùng để cải thiện tính năng của nhựa có thể hoạt động như hormone trong cơ thể người và có thể gây ra nhiều tác động khác nhau lên phôi thai và người trưởng thành.
Phương pháp nghiên cứu
- Nhóm gồm 4 người đã học cách kiểm tra hóa chất và liên hệ với hơn 100 phòng thí nghiệm để tìm đơn vị đáp ứng tiêu chuẩn về kinh nghiệm và chất lượng.
- 300 sản phẩm thực phẩm đã được kiểm tra, xác minh kết quả và công khai.
- Các hóa chất được kiểm tra chủ yếu là 18 chất liên quan đến nhựa, có thể gây ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe con người.
Phát hiện chính
- Hóa chất nhựa được phát hiện trong 86% số thực phẩm được kiểm tra.
- Đặc biệt, các hóa chất này được phát hiện trong thức ăn cho trẻ nhỏ, thực phẩm bổ sung cho phụ nữ mang thai, sản phẩm từ sữa và kem.
- Thực phẩm ít qua chế biến chứa ít hóa chất hơn.
- Thức ăn nóng có mức hóa chất nhựa cao hơn 34% khi ở trong hộp đựng trong 45 phút.
Tiêu chuẩn an toàn và quy định
- Kết quả được đánh giá dựa trên các tiêu chuẩn an toàn của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA).
- Với BPA, EFSA gần đây đã hạ ngưỡng an toàn xuống 20.000 lần.
- Tiêu chuẩn an toàn giữa các cơ quan quản lý không nhất quán, và một số hóa chất vẫn chưa có ngưỡng an toàn được thiết lập.
Tác động đến sức khỏe
- Các hóa chất gây rối loạn nội tiết có thể ảnh hưởng đến hệ hormone ngay cả ở liều thấp.
- Chúng có thể gây tác động tiêu cực đặc biệt đến sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.
- Theo nghiên cứu, việc phụ nữ mang thai phơi nhiễm phthalate có thể ảnh hưởng đến sự phát triển sinh sản ở nam giới.
Kết luận và đề xuất
- Các tiêu chuẩn an toàn đối với hóa chất nhựa cần được đánh giá lại dựa trên khoa học và dữ liệu hiện đại.
- Cần tăng cường quy định, đặc biệt khi xem xét tác động đối với trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
- Cần có thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động của hóa chất nhựa đối với sức khỏe.
1 bình luận
Ý kiến trên Hacker News
Có ý kiến cho rằng McDonalds và Taco Bell là lựa chọn an toàn nhất trong số các loại thức ăn chế biến sẵn. Hai công ty này có nguồn lực và khả năng kiểm tra thực phẩm trong phòng thí nghiệm. Các công ty khác giải quyết vấn đề PR bằng cách dán nhãn hữu cơ và tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu về một hóa chất mới tên là DEHT còn thiếu, và khi so với DEHP thì trên Google Scholar chỉ cho ra khoảng 10% số kết quả tìm kiếm
Ở nhà, họ dùng máy lọc nước thẩm thấu ngược để giảm vi nhựa và các chất ô nhiễm khác trong nước uống và nước nấu ăn. Họ đang dùng sản phẩm được khuyến nghị trong Buyer’s Guide
Họ đang xem xét kỹ các sản phẩm compost bán ở khu vực Vịnh. Từ góc độ người tiêu dùng đô thị, có các thùng thu gom compost chứa các mảnh nhựa. Ở khu vực nông thôn, dây nhựa và lưới nhựa được sử dụng, và những thứ này đi vào dòng compost
Có ý kiến thắc mắc liệu đã có nghiên cứu nào về tác động của vi nhựa hay chưa. Họ cũng đặt câu hỏi liệu cơ thể con người có thể tự nhiên làm giảm tác động đó hay không
Họ cố tránh kết hợp đồ nóng với nhựa. Việc cá tích tụ vi nhựa không có gì đáng ngạc nhiên. Các loại thịt chế biến như Spam cũng vậy. Điều đáng sợ nhất là nước máy
Có ý kiến cho rằng axit trong thực phẩm có thể phân hủy các phthalate diester đã được đo thành monoester. Mức phthalate thực tế có thể cao hơn mức đã được báo cáo
Họ từng mua thức ăn cho trẻ em đựng trong lọ thủy tinh để giảm tiếp xúc với vi nhựa, nhưng rồi nhận ra rằng việc đó chỉ làm giảm rác thải nhựa
Tầm quan trọng của kết quả nghiên cứu phụ thuộc 90% vào việc bạn có tin vào ngưỡng hấp thụ BPA của EFSA hay không. Tốt hơn là nên công khai minh bạch
Có ý kiến nói rằng kết quả về trà sữa khiến họ không muốn uống nữa
Có ý kiến mong rằng ở Úc cũng có thể thực hiện các thử nghiệm tương tự. Sẽ rất tốt nếu có một dịch vụ đăng ký cho phép tiếp cận các bài kiểm tra độc lập, chất lượng cao