Cần thận trọng khi nấu ăn bằng nhựa đen

• Vì sao nên vứt bỏ vá nhựa màu đen

  • Vá nhựa màu đen có thể khiến các chất hóa học ngấm vào dầu ăn trong quá trình nấu nướng
  • Dù rất khó tránh hoàn toàn các sản phẩm tiêu dùng bằng nhựa, nhưng loại bỏ đồ dùng nhà bếp bằng nhựa đen là một lựa chọn dễ thực hiện
  • Nhựa không phù hợp để nấu ăn vì nhiệt có thể làm các hợp chất có hại di chuyển vào thực phẩm
  • Đặc biệt, có một lý do quan trọng khiến nhựa màu đen cần được tránh

• Vấn đề của nhựa màu đen

  • Năm 2018, nhà hóa sinh Andrew Turner của Đại học Plymouth công bố một nghiên cứu cho thấy các sản phẩm nhựa màu đen rất có thể được làm từ rác thải điện tử tái chế
  • Mức độ các chất hóa học được phát hiện trong nhựa màu đen ở mức đáng lo ngại, và trùng khớp với các chất thường thấy trong vỏ máy tính và TV
  • Các sản phẩm này được xử lý bằng chất chống cháy để ngăn hỏa hoạn

• Tóm tắt của GN⁺

  • Nên tránh đồ dùng nhà bếp bằng nhựa đen vì các chất hóa học có hại có thể ngấm vào thực phẩm
  • Cần thận trọng hơn vì có thể có nhựa tái chế từ rác thải điện tử được sử dụng
  • Bài viết này nhắc nhở rằng khi chọn đồ dùng nhà bếp cần cân nhắc sức khỏe và môi trường
  • Các sản phẩm thay thế có chức năng tương tự được khuyến nghị là đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ hoặc silicone

[ndrgrd]

Không phải là theo từng quốc gia đều phải qua các tiêu chuẩn an toàn của cơ quan quản lý thực phẩm dược phẩm hay FDA rồi mới được đưa ra sao?
Nếu ngay từ đầu là dùng thứ không phải dành cho đồ ăn, thì đó lại là một vấn đề khác..

[dlehals2]

Đa số món jjamppong giao tận nơi đều đựng trong hộp màu đen..

[xguru]

À nhỉ, nghĩ lại thì... trong nhà thì hiếm khi có, nhưng đúng là đồ giao hàng đôi lúc có hộp màu đen. Có lẽ nên cẩn thận.

[GN⁺]

Ý kiến trên Hacker News

• gidmkhealthnerd tỏ ra hoài nghi về tuyên bố của một nhà nghiên cứu và vẫn đang dùng xẻng lật màu đen.
• Có ý kiến cho rằng OXO nên công bố một tuyên bố về các dụng cụ nhựa màu đen.
  • Cần xác nhận liệu các dụng cụ nhựa màu đen của OXO có không sử dụng nhựa tái chế hay không, hoặc liệu sản phẩm có chứa chất chống cháy hay không.
  • Có người thắc mắc liệu mức giá cao hơn của sản phẩm OXO có phản ánh chất lượng để tránh nhiễm bẩn, hay chỉ tập trung vào thiết kế và tiếp thị.
• Có người thắc mắc liệu có bằng chứng nào cho thấy mức độ phơi nhiễm được nhắc đến trong bài báo gây ra ảnh hưởng sinh lý đáng kể trong nấu ăn tại gia hay không.
  • Truyền thông thường có xu hướng đánh đồng mức phơi nhiễm trong môi trường công nghiệp với môi trường tiêu dùng.
• Điều thú vị là 'carbon black', được dùng làm chất tạo màu cho nhựa màu đen, có thể cải thiện độ bền và độ chắc của sản phẩm.
  • Carbon black được tạo ra từ một loại dầu đặc biệt gọi là 'CBO', là phần cặn của dầu mỏ chưa tinh chế.
  • CBO không chứa H2S, nhưng có mùi khó chịu đặc trưng.
• WHO đang triển khai một dự án khuyến khích nấu ăn bằng nhiên liệu sạch.
  • Ở một số khu vực, người ta đốt nhựa để nấu ăn, điều này rất có hại cho sức khỏe.
• Máy pha cà phê cũng cho nước nóng chảy qua nhựa màu đen.
• Có người thấy thú vị khi nhựa màu đen có thể bẩn hơn các màu khác.
  • Nếu không quá để ý đến màu sắc, có thể sử dụng vật liệu tái chế dễ dàng hơn.
• Lý do duy nhất để dùng xẻng lật bằng nhựa là để bảo vệ chảo chống dính "mong manh".
  • Dùng chảo carbon/thép không gỉ, xẻng gỗ và xẻng kim loại sẽ tốt hơn.
• Có sự nhầm lẫn về sự khác biệt giữa nhựa và silicone.
  • Có người đặt câu hỏi liệu nhựa màu đen có sử dụng một số chất chống cháy nhất định hay không.