Nghiên cứu: hấp thụ nhiều Potassium vào bữa tối liên quan đến giảm rối loạn giấc ngủ

• Rối loạn giấc ngủ ảnh hưởng đến nhiều người và nhu cầu về các biện pháp hỗ trợ giấc ngủ đang gia tăng
• Các nghiên cứu trước đây đã khám phá mối liên hệ giữa một số dưỡng chất nhất định và chứng mất ngủ, nhưng các phân tích toàn diện về mô hình hấp thụ hằng ngày của các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng vẫn còn hạn chế
• Chế độ ăn nhiều natri và ít kali được cho là ảnh hưởng đến mức giảm huyết áp ban đêm, trong khi tăng huyết áp về đêm có liên quan đến rối loạn giấc ngủ
• Một nghiên cứu cắt ngang tại Nhật Bản đã khảo sát mối liên hệ giữa lượng hấp thụ kali và natri với chứng mất ngủ ở người trưởng thành khỏe mạnh tại Nhật
• Nghiên cứu đã thu thập dữ liệu về năng lượng hấp thụ cùng mức tiêu thụ protein, chất béo, carbohydrate, natri và kali trong bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ từ tháng 1 đến tháng 2 năm 2021 thông qua ứng dụng ghi chép thực phẩm Asken của Nhật Bản
• Tính đến tháng 11 năm 2024, ứng dụng này đã ghi nhận hơn 11,2 triệu lượt tải xuống và cung cấp nhật ký ăn uống tự báo cáo đã được xác minh là đáng tin cậy cho mục đích nghiên cứu
• Trong khuôn khổ nghiên cứu, vào cuối tháng 1 năm 2021, nhóm nghiên cứu đã nhận phản hồi khảo sát trực tuyến từ 4.568 người dùng ứng dụng trong độ tuổi 20 đến 64 (3.320 nữ, 1.248 nam)
• Rối loạn giấc ngủ được đánh giá bằng Athens Insomnia Scale (AIS), một bảng câu hỏi tâm trắc tự báo cáo được thiết kế để đánh giá chứng mất ngủ
• Bảng hỏi gồm 8 mục, với tổng điểm được phân loại thành bình thường (3 điểm trở xuống), mất ngủ dưới lâm sàng (trên 3 điểm và dưới 6 điểm), và mất ngủ lâm sàng (từ 6 điểm trở lên) tùy theo mức độ nghiêm trọng của triệu chứng
• Kết quả nghiên cứu cho thấy tổng lượng kali hấp thụ mỗi ngày có tương quan nghịch với điểm AIS (p = 0.034)
• Khi phân tích mức tiêu thụ trong từng bữa ăn riêng lẻ (sáng, trưa, tối, ăn nhẹ), chỉ có lượng kali hấp thụ vào bữa tối là có liên hệ có ý nghĩa với điểm AIS (p = 0.003)
• Các nhà nghiên cứu cho biết: "Phát hiện của chúng tôi cho thấy lượng hấp thụ kali có thể liên quan đến chất lượng giấc ngủ. Đặc biệt, hấp thụ nhiều kali hơn vào bữa tối cho thấy mức rối loạn giấc ngủ thấp hơn [theo điểm AIS]. Nghiên cứu này đặt nền tảng cho các nghiên cứu can thiệp trong tương lai và các khuyến nghị dinh dưỡng cá nhân hóa"

Sức mạnh của kali

• Các nghiên cứu trước đây cho thấy lượng kali hấp thụ thấp có liên quan đến thời gian ngủ ngắn, buồn ngủ ban ngày, chất lượng và hiệu quả giấc ngủ kém, cũng như thức giấc ban đêm
• Có một số cơ chế tiềm năng giải thích mối liên hệ giữa hấp thụ kali và giấc ngủ
• Thứ nhất, mức kali đầy đủ là yếu tố thiết yếu cho sự co và giãn cơ, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền tín hiệu điện ở sợi thần kinh và tế bào cơ, từ đó điều hòa chức năng cơ tổng thể và góp phần vào mô hình giấc ngủ
• Ngoài ra, kali là yếu tố thiết yếu đối với chức năng của chất dẫn truyền thần kinh, vốn giữ vai trò quan trọng trong việc điều hòa giấc ngủ và sự tỉnh táo
• Theo nghiên cứu, kali làm giảm cả huyết áp tâm thu lẫn huyết áp tâm trương. Xét đến mối liên hệ đã được ghi nhận rõ giữa rối loạn giấc ngủ và tăng huyết áp, phát hiện này cho thấy hấp thụ kali có thể giúp cải thiện giấc ngủ thông qua điều hòa huyết áp
• Tuy nhiên, cơ chế vì sao lượng hấp thụ vào bữa tối lại đặc biệt quan trọng vẫn chưa được nghiên cứu
• Các nhà nghiên cứu nhận định: "Để hiểu rõ hơn mối liên hệ quan sát được giữa hấp thụ kali và chứng mất ngủ, các nghiên cứu trong tương lai nên bao gồm cả nhật ký ăn uống và dữ liệu huyết áp. Các nghiên cứu dọc và nghiên cứu can thiệp cũng cần thiết để xác lập quan hệ nhân quả và khám phá những yếu tố khác ảnh hưởng đến giấc ngủ"

Cần xác minh mối liên hệ giữa hấp thụ natri và giấc ngủ

• Nhiều nghiên cứu đã phát hiện rằng lượng natri hoặc muối hấp thụ có liên quan đến khó duy trì giấc ngủ, thời điểm đi ngủ muộn và xác suất mất ngủ tăng lên
• Ví dụ, một nghiên cứu cắt ngang tại Nhật Bản cho thấy lượng natri đã điều chỉnh theo năng lượng có tương quan dương với thời lượng ngủ ở nam giới trưởng thành khỏe mạnh tại Nhật
• Tuy nhiên, trong nghiên cứu này, không phát hiện được mối liên hệ có ý nghĩa giữa lượng natri hấp thụ và điểm AIS. Điều này cho thấy cần thêm bằng chứng để xác minh mối quan hệ giữa hấp thụ natri và giấc ngủ
• Chế độ ăn của người Nhật được đặc trưng bởi lượng natri cao và kali thấp, hoặc tỷ lệ natri-kali cao
• Tỷ lệ natri-kali được công nhận là chỉ số tốt hơn so với việc đo riêng lẻ natri hoặc kali trong đánh giá kết quả huyết áp và nguy cơ phát triển tăng huyết áp
• Bộ đồng vận chuyển natri-clorua (NCC) biểu hiện ở thận là phân tử chủ chốt trong điều hòa bài tiết kali qua đường niệu. Chế độ ăn ít kali sẽ hoạt hóa NCC và thúc đẩy tái hấp thu natri
• Ngược lại, chế độ ăn nhiều kali ức chế mạnh sự hoạt hóa NCC, từ đó làm tăng bài tiết natri và kali qua nước tiểu
• Dù vậy, nghiên cứu này vẫn không tìm thấy mối liên hệ có ý nghĩa giữa tỷ lệ hấp thụ natri-kali và điểm AIS

[GN⁺]

Ý kiến trên Hacker News

• Có ý kiến cho rằng không nên diễn giải quá nhiều từ tiêu đề bài báo. Phần cuối bài viết đưa ra góc nhìn cân bằng hơn, và kết quả nghiên cứu lại mâu thuẫn với các nghiên cứu trước đó nên chưa rõ kết quả nào là đáng tin hơn. Cần thêm nhiều nghiên cứu, và dù tiêu đề có thể hấp dẫn thì cũng không có nghĩa là cần thay đổi chế độ ăn.
• Có người nhắc rằng các thực phẩm giàu kali như chuối có tính kiềm, nên có thể trung hòa trào ngược axit dạ dày; đây có thể là một cách giải thích cho việc giảm rối loạn giấc ngủ.
• Dù không liên quan trực tiếp đến kali, có người chia sẻ trải nghiệm cá nhân rằng bổ sung magiê đã giúp cải thiện chứng mất ngủ và chất lượng giấc ngủ nói chung. Người này cũng nói rằng họ dùng hỗn hợp điện giải có chứa kali để phục hồi cơ sau khi tập luyện, và điều đó giúp giảm đau nhức cơ thể cũng như cải thiện cảm giác khỏe mạnh tổng thể.
• Có ý kiến chỉ ra rằng bản thân nghiên cứu gốc tự mâu thuẫn vì mô tả sai hướng của phát hiện chính. Họ đặt câu hỏi liệu đây chỉ là lỗi đánh máy hay là một vấn đề nghiêm trọng hơn.
  • Trong phần tóm tắt nghiên cứu, tác giả nói những người có điểm AIS cao có lượng kali tiêu thụ hằng ngày cao hơn.
  • Trong phần nội dung nghiên cứu, tác giả lại nói những người tiêu thụ nhiều kali hơn có điểm AIS thấp hơn.
• Có ý kiến cho rằng độ chính xác của các nghiên cứu về mất ngủ dựa trên tự khai là rất thấp. Họ cho rằng ngày nay nên dùng thiết bị theo dõi giấc ngủ để đo thời điểm bắt đầu ngủ. Người này cũng chỉ ra có mối tương quan giữa mức kali và magiê, nhưng nghiên cứu chỉ đo lượng kali tiêu thụ mà không hề đề cập đến magiê. Vì vậy, có thể những người tiêu thụ nhiều kali cũng có mức magiê cao hơn. Họ gợi ý rằng những người dùng magiê để hỗ trợ giấc ngủ nên bổ sung cả kali.
• Có cảnh báo rằng trước khi bắt đầu dùng thực phẩm bổ sung kali, cần lưu ý việc hấp thụ quá nhiều kali có thể gây rối loạn nhịp tim, và một số loại thuốc thông dụng (ví dụ thuốc hạ huyết áp) có thể gây tăng kali máu.
• Có người kể rằng bà của họ từng khuyên nên ăn nhiều chuối trước khi đi ngủ; họ cho rằng điều đó giúp giảm hen suyễn và cũng hỗ trợ giấc ngủ rất nhiều. Họ nói thường ăn cùng món cà ri nóng vào bữa tối hoặc như một món tráng miệng.
• Có người rất khuyến nghị xem một video về tác động của kali đối với bệnh tim mạch (ví dụ như đột quỵ).
• Có người tự hỏi liệu đã có nghiên cứu nào nghiên cứu về kiểu nghiên cứu này hay chưa. Họ nói rằng có quá nhiều nghiên cứu, lại được đưa trên tin tức truyền hình nhiều lần mỗi ngày, nên chắc hẳn phải có nghiên cứu về chuyện đó.
• Có người nhắc rằng natri (Na) được dùng như một chất truyền tín hiệu, còn các kim loại kiềm khác ngoài natri có xu hướng làm giảm huyết áp và làm chậm nhịp tim cũng như hoạt động thần kinh. Họ cho rằng xu hướng này có thể dẫn đến giấc ngủ sâu hơn.