- Hỗn hợp bột bánh hộp Betty Crocker vốn được ưa chuộng lâu năm tại Mỹ đã liên tục bị cắt giảm dung lượng trong vài năm gần đây
- Sản phẩm từng có khối lượng 18.25 ounce nay chỉ còn 13.25 ounce, tức giảm 27%, và bị xem là một ví dụ điển hình của shrinkflation
- Sự thay đổi này khiến các công thức gia truyền trong gia đình được dùng suốt nhiều thập kỷ không còn cho ra kết quả như trước, đặc biệt là các món ăn vặt phổ biến như bánh quy chocolate crinkle
- Người tiêu dùng phàn nàn rằng không chỉ khối lượng bị giảm, mà một số người còn cho rằng tỷ lệ thành phần chất tạo nở trong hỗn hợp cũng đã thay đổi, khiến thành phẩm khác đi
- Vì làm bánh là một lĩnh vực mang tính khoa học chính xác, thay đổi lần này được xem là vấn đề làm lung lay những công thức gia đình và ký ức được truyền qua nhiều thế hệ
Hỗn hợp bánh hộp được yêu thích suốt 70 năm, vì sao giờ các bà lại quay lưng
- Hỗn hợp bánh Betty Crocker là sản phẩm được các gia đình Mỹ yêu thích suốt nhiều thập kỷ
- Khối lượng ban đầu là 18.25 ounce, nhưng năm ngoái đã giảm từ 15.25 ounce → 13.25 ounce
- Đây không chỉ là chuyện bánh làm ra ít hơn, mà còn dẫn tới sự thất bại của các công thức gia đình đã được duy trì lâu năm
Sự sụp đổ của các công thức truyền thống
- Ví dụ: công thức bánh quy chocolate crinkle của một người bà tên Judith
- Ban đầu, chỉ cần một hộp bột trộn + 2 quả trứng + ⅓ cốc dầu là làm được 24 chiếc bánh quy
- Hiện tại chỉ ra được 20 chiếc bánh quy chưa đạt, chất lượng thành phẩm giảm rõ rệt
- Judith bày tỏ sự thất vọng và gọi đây là “công thức không còn dùng được nữa”
- Công thức này đã là biểu tượng trong các buổi potluck và sự kiện địa phương suốt hơn 15 năm
Tác động của shrinkflation
- Mức giảm 27% so với khối lượng ban đầu được xem là một ví dụ điển hình của shrinkflation
- Người tiêu dùng có thể mua nhiều hơn để bù lại, nhưng nhiều người vẫn phản đối vì cho rằng đây là vấn đề nguyên tắc
- Đây không chỉ là vấn đề số lượng, mà chất lượng thành phẩm cũng thay đổi, khiến toàn bộ công thức bị phá vỡ
Phản ứng của người tiêu dùng và sự mất niềm tin
- Trên các cộng đồng như Reddit, người dùng còn nghi ngờ thành phần đã thay đổi
- Đặc biệt có ý kiến cho rằng việc điều chỉnh tỷ lệ chất tạo nở khiến bánh nở lên trong lò rồi xẹp xuống khi nguội
- Phía Betty Crocker hiện vẫn chưa có phản hồi chính thức về việc có thay đổi thành phần hay không
Va chạm giữa truyền thống và khoa học
- Làm bánh là lĩnh vực đòi hỏi đo lường chính xác và tính nhất quán
- Thay đổi lần này không chỉ là chuyện tăng giá trá hình, mà còn bị xem là sự kiện làm sụp đổ truyền thống gia đình và ký ức được truyền qua nhiều thế hệ
- Một số người đang chia sẻ công thức mới để tìm giải pháp thay thế, nhưng cảm giác mất mát vẫn còn rất rõ
Chưa có bình luận nào.