Sữa tổng hợp sắp đến và có thể làm rung chuyển thị trường sữa

• Sữa tổng hợp (synthetic) không cần bò hay các loài động vật khác
• Có cùng thành phần sinh hóa như sữa động vật, nhưng sử dụng công nghệ sinh học "lên men chính xác (precision fermentation)" để tạo ra sinh khối được nuôi cấy từ tế bào
• Hơn 80% dân số thế giới thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm sữa, và nhu cầu chuyển từ hệ thống thực phẩm dựa trên động vật sang các hình thức sản xuất thực phẩm bền vững hơn đang gia tăng
• Không giống "thịt tổng hợp" vốn cố gắng tái tạo kết cấu như thịt động vật, sữa tổng hợp được quảng bá là "có hương vị, hình thức và cảm giác như sữa bò thông thường"
• Hiện đã có Perfect Day của Mỹ và Eden Brew của Úc sản xuất loại sữa này

[tttttaa]

Gần đây sữa yến mạch thực sự rất béo ngậy và kết cấu cũng khá giống.. sữa hạnh nhân như Almond Breeze cũng từng rất hot nữa. Không giống thịt tổng hợp, thứ này có vẻ có khả năng thành hiện thực cao hơn. Rất đáng mong đợi.

[xguru]

Tôi nghe nhiều người nói sữa ở Hàn Quốc đắt và không ngon, mà còn bảo là sẽ còn đắt hơn nữa.

Giá sữa tươi nguyên liệu của Seoul Milk tăng 'bất ngờ'… "Ba tháng nữa lạm phát sữa sẽ đến"
Đồ uống thay thế có nguồn gốc thực vật không phải là ‘sữa’

Thịt thay thế thì với tôi vẫn chưa giống thịt thật lắm, nên cũng không biết sữa tổng hợp sẽ thế nào.