Vì sao mùi của những cuốn sách cũ lại dễ chịu đến vậy?

• Mùi đặc trưng của sách cũ xuất hiện vì khi sách già đi và phân hủy, chúng giải phóng các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOCs).
• Sách hiện đại có mùi hương khác do những thay đổi trong quy trình sản xuất.
• Giấy của sách được làm từ các sợi cellulose liên kết bằng lignin, còn mực in và đóng gáy bổ sung thêm các hợp chất hữu cơ khác.
• Theo thời gian, ánh sáng, nhiệt và độ ẩm phân hủy giấy cùng các hợp chất, khiến VOCs được giải phóng và bay vào không khí.
• Quy trình sản xuất cũng ảnh hưởng đến các VOCs mà sách phát ra khi lão hóa.
• Mùi hạnh nhân của sách cũ đến từ benzaldehyde trong giấy, còn mùi vani ngọt là do vanillin.
• Ethylbenzene dùng trong mực và sơn tạo ra mùi nhựa ngọt, còn 2-ethyl hexanol có trong dung môi và hương liệu tạo nên chút hương hoa nhẹ.
• Sách mới giải phóng các VOCs khác do sử dụng các hóa chất hiện đại như hydrogen peroxide và alkyl ketene dimer.
• Các nhà khoa học có thể phân tích VOCs từ sách cũ để xác định tuổi, tình trạng và lịch sử của cuốn sách.
• Thông qua phân tích VOC, họ có thể biết sách xuất phát từ xưởng in thời kỳ đầu hay từ nhà in cuối thế kỷ 19, đồng thời nhận diện mức độ phân hủy của các hợp chất và nhu cầu bảo quản.
• Thủ thư và các nhà sử học sử dụng phân tích VOC để nghiên cứu bộ sưu tập, đồng thời ghép những cuốn sách thất lạc về đúng thư viện gốc dựa trên dấu vân tay hóa học.
• Mùi của sách cũ có thể mang lại manh mối về nguồn gốc và những bí mật của cuốn sách qua hàng chục năm hoặc thậm chí hàng thế kỷ.
• VOCs cũng có thể là chỉ dấu cho việc từng tiếp xúc với khói, bị ngập nước hoặc chịu các yếu tố lão hóa khác.

[GN⁺]

Ý kiến trên Hacker News

• Bài viết về mùi hương đặc trưng của những cuốn sách cũ và ảnh hưởng của nó đối với con người
• Một câu thoại được trích từ chương trình truyền hình "Buffy the Vampire Slayer", nhấn mạnh rằng mùi hương là tác nhân gợi nhớ ký ức mạnh mẽ và tầm quan trọng của trải nghiệm phong phú khi đọc sách giấy thực sự
• Jordi Roca, đầu bếp bánh ngọt của một nhà hàng 3 sao Michelin, đã tạo ra món tráng miệng lấy cảm hứng từ hương thơm của những cuốn sách cũ bằng kỹ thuật gọi là enfleurage
• Một số bình luận bày tỏ lo ngại về các chất có khả năng gây ung thư có trong sách cũ và hồi tưởng về mùi hương cuốn hút của những cuốn sách từng đọc trong quá khứ
• Một câu trích từ "Fahrenheit 451" của Ray Bradbury mô tả sách có mùi như nhục đậu khấu hoặc các loại gia vị ngoại lai
• Các bình luận có phản ứng khác nhau về mùi sách cũ; một người mô tả nó giống mùi gây buồn nôn do hóa chất in ấn và giấy, trong khi người khác liên hệ nó với bụi cũ và nấm mốc
• Một bình luận chia sẻ sự thật lịch sử rằng nước tiểu cừu từng được dùng làm chất bịt kín cho các bản thảo tiếng Anh cổ, gợi ý lý do vì sao những cuốn sách thật sự rất cũ lại có mùi khó chịu
• Thảo luận về việc không có từ cụ thể nào để diễn tả mùi sách cũ, trong đó một bình luận chia sẻ từ tiếng Na Uy do họ tự tạo là 'Gammelbokduft'
• Một bình luận chia sẻ liên kết đến bài viết nói rằng vani nhân tạo là phụ phẩm của ngành công nghiệp lâm nghiệp, gợi ra sự liên hệ với mùi của sách
• Một bình luận chia sẻ liên kết hài hước đến bài viết nói rằng mùi hiệu sách khiến một số người muốn đi vệ sinh